Состав: Тесто бездрожжевое, конина рубленая «Халяль», бульон, картофель, лук, соль, перец. Эчпочмак – один из символов татарской выпечки, без которой не обходится ни одно важное мероприятие. Эчпочмак, имеет треугольную форму, выпекаются в печи из бездрожжевого теста с большим количеством сочной мясной начинки.
Почему беляш назвали Беляшов?
Название "беляш" произошло от слова "бэлиш", которым в татарских и башкирских кухнях именуют большой мясной пирог с начинкой (чаще всего) из мяса, нарезанного мелкими кусочками) и (реже всего) из картофеля и риса.
В чем разница между Беляшом и Перемячом?
Татарский перемяч и известный в России беляш представляют собой жареный пирожок из пресного или дрожжевого теста с мясным фаршем, круглой формы. Башкирский беляш и татарский перемяч делаются с характерным небольшим отверстием наверху. Иные беляши чаще делают без такого отверстия.