Эксперты компании «КЛЕН» рекомендуют приобретать посуду для ресторана с запасом. Комплектов блюдец, тарелок и чашек должно быть в 1,5–3 раза больше количества посадочных мест. Эта разница позволит заведению не зависеть от скорости работы моечного цеха или разбитой официантом посуды.
Какой цвет выбрать для посуды?
Посуда голубого или салатового цвета является нейтральной, не способствует перееданию. Эти цвета рекомендуется использовать не только для всех блюд, но и для напитков. Посуда темных цветов (черного, коричневого, болотного, темно-синего, фиолетового) – идеальное решение для худеющих.
Что говорят когда бьют посуду?
Посуда в древности стоила дорого, ее берегли. Чтобы хоть как-то подбодрить расстроенных владельцев, им и говорили: «Посуда бьется на счастье». А уже со временем, когда обычай закрепился, появилась традиция специально бить бокалы, тарелки и блюда на праздниках. Подобные ритуалы существуют и в других странах.
Какой цвет отбивает аппетит?
Холодные оттенки подавляют аппетит и успокаивают психику человека. К таким цветам относятся голубой, синий, сиреневый. Эти цвета способствует снижению аппетита, поэтому купив на кухню посуду нужного цвета, можно использовать ее в качестве одного из методов снижения аппетита, а в будущем и веса.
Что приносит разбитая посуда Согласно народной примете?
Разбитая чашка — к хорошим переменам. Если же чашка разлетелась из-за удара о мебель — у вас появятся враги и завистники. Разбить стеклянную чашку — к ссорам, фарфоровую — к счастью. Пустую — к мелким неприятностям, полную — к огорчениям.
Кто стоит у входа в ресторан?
Ресторан В ресторанах хостесы радушно встречают гостей, провожают к столу, предлагают меню. Также хостесы бронируют столики, распределяют гостей, а при большом наплыве посетителей помогают официантам. Ещё одна функция — управление работой официантов, но чаще всего эту работу выполняет старший официант.
Почему на свадьбе разбивают тарелку?
У нас на свадьбах традиционно бьют бокалы или тарелки. По осколкам пытаются выяснить, кто будет первенцем в семье. Если осколки крупные, значит будет мальчик. Если мелкие, то девочка.
Где бьют бокалы на свадьбе?
Если бокал жениха целее, то родится мальчик, если у невесты, то появится на свет девочка. По русской традиции бокалы кидают правой рукой через левое плечо за спину. Так как именно с левой стороны у человека находится нечистая сила. Если бокал не разбился, а вы суеверны, попросите друга жениха разбить фужер ногой.
Когда нужно бить бокалы на свадьбе?
Традиция разбивать по окончанию свадьбы бокалы также является очень важной. Это своего рода «жертва» или попытка перехитрить судьбу. Раз здесь что-то разбилось, значит, несчастье уже произошло и больше не зайдет в этот дом. Многие скажут, что жалко бить такие красивые бокалы, а этого делать и не нужно!
Что такое елочка у официантов?
Метод «Елочки» Этот метод построен на предложение альтернативы выбора. Наводящие вопросы, которые задает официант, должны разбивать меню или его разделы на части. При этом деление желательно производить приблизительно поровну.
Что такое правило открытой руки?
Соблюдайте принцип «открытой» подачи. Все блюда и напитки подаются с правой стороны от гостя правой рукой. Если нет возможности подать блюда с правой стороны, подавайте с левой стороны левой рукой. При подаче напитков на стол обязательно презентуйте их, произносите названия вслух: «Пожалуйста, Пина Колада».
Для чего нужен гоу лист?
7. Стоп-лист vs. гоу-лист Стоп-листом в ресторанах называют список блюд, которые не могут быть приготовлены в конкретный день, а гоу-листом — блюда, которые официант должен рекомендовать посетителям.