Ценители гранатового вина могут отведать его в заведении «Хачапури и вино» за 117 рублей за бокал. Для тех, кто предпочитает бутылочное вино, доступен саперави стоимостью 3970 рублей.
Какое вино разливают в хачапури и вино?
В традиционное хачапури подают грузинское вино, которое разливается из глиняных квеври. Этот напиток является неотъемлемой частью грузинской гастрономической культуры.
На выбор предлагается широкий ассортимент сортов вина:
- Красные (Саперави, Мукузани, Киндзмараули)
- Белые (Ркацители, Мцване, Цинандали)
- Розовые (Напареули, Оджалеши)
Для тех, кто предпочитает более крепкие напитки, рекомендуется чача — грузинский виноградный бренди. Она отличается насыщенным фруктовым ароматом и деликатным вкусом.
Кроме вина и чачи, к хачапури часто предлагают настойки. Особой популярностью пользуются настойки на меду и базилике, которые придают блюду пикантную сладость и освежающую ноту.
Сколько стоит франшиза хачапури и вино?
Франчайзинговый пакет «Хачапури и вино»
- Площадь: 80-150 м² (200+ м²)
- Инвестиции: от 10 000 000 рублей (от 19 000 000 рублей)
- Оборот: 6 000 000 рублей (12 000 000 рублей)
- Количество чеков: 6 000 (16 000)
- Средний чек: 750 рублей
Дополнительная информация: * Концепция заведения сочетает грузинскую кухню с современными веяниями. * Меню включает аутентичные хинкали, хачапури, шашлык и разнообразные закуски. * Широкий ассортимент вин, включая как грузинские, так и международные. * Уютный интерьер с национальным колоритом. * Высокий уровень сервиса и внимание к деталям. * Поддержка франчайзером на всех этапах: от открытия до ведения бизнеса.
Какое вино наливают в хачапури и вино?
Винная карта заведения представлена обширным выбором грузинских вин, включая:
- Популярные, хорошо известные марки
- Домашнее гранатовое вино
- Вина в квеври (глиняных сосудах)
Также предлагаются крепкие напитки:
- Чача (грузинская виноградная водка)
- Грузинский коньяк
Для безалкогольных напитков есть:
- Грузинские лимонады
- Боржоми (минеральная вода)
- Грузинский вариант коктейля Май-Тай
Какое вино подходит для хачапури?
К хачапури, приготовленному из дрожжевого теста (аджарский, мегрельский, имеретинский), содержащим большое количество сыра, идеально подходит грузинский сорт Цоликаури.
Кроме того, превосходно сочетается и Чинури, произведенный в Картли.
Эти вина обладают сбалансированным вкусом и не перебивают насыщенный аромат хачапури, подчеркивая гармонию блюд. Цоликаури и Чинури имеют умеренную кислотность, что хорошо дополняет жирность сыра.
Подавать вина рекомендуется при температуре 10-12°С.
Сколько стоит открыть хачапури и вино?
Инвестиции в открытие ресторана «Хачапури и вино»: Франшиза: * Пакет франшизы: 200+ м2/м2 * Маркетинговый взнос: 1% Инвестиции в запуск: * Площадь помещения: от 80-150 м2 * Стартовые инвестиции: от 10 000 000 рублей / 19 000 000 рублей Финансовые показатели: * Ожидаемый месячный оборот: 6 000 000 рублей / 12 000 000 рублей * Количество чеков в месяц: 6 000 / 16 000 Дополнительная информация: * Высокая рентабельность и окупаемость проекта. * Поддержка и сопровождение франчайзера на всех этапах работы. * Уникальное меню с авторскими блюдами кавказской кухни и грузинским вином. * Стильный и уютный интерьер, создающий атмосферу гостеприимства и комфорта. * Широкая целевая аудитория, включая любителей грузинской кухни, семьи с детьми и корпоративных клиентов.
Кому принадлежит хачапури?
Сеть «Хачапури» принадлежит известному ресторатору Екатерине Дроздовой и директору сети Максиму Вознякову, а оборот сети превышает $1 млн ежемесячно.
Чем нельзя закусывать вино?
При употреблении вина и шампанского следует учитывать, что некоторые закуски могут значительно ухудшить их вкус и аромат:
- Блюда с сильным рыбным запахом, такие как салаты с тунцом, могут перебить тонкие ноты вина и шампанского.
- Сыры с плесенью, как правило, имеют острый вкус, который дисгармонирует со вкусовыми характеристиками вина и шампанского.
- Бутерброды с икрой также не рекомендуются, поскольку соль в икре может подавить вкус напитка.
Следует отметить, что при выборе закусок к вину и шампанскому рекомендуется обращать внимание на то, чтобы они дополняли, а не заглушали вкус напитка.